Telegram каналы "Elpa Winery"

Elpa Winery

Public

Назар аударыңыз : Кез келген ақпаратқа, әсіресе ақша сұрауға байланысты болса, сенуден бұрын өзіңіз зерттеу жүргізу маңызды.

Қосыла алмайсыз ба? @elpa_winery

245 Мүшелер

Жаңартылған: March 11, 2026 at 12:00 AM

Elpa Winery

Join @elpa_winery for exclusive Pinay Content content and discussions in 16

Рейтинг

Жалпы рейтинг

#13467

-77

Тіл бойынша рейтинг

#109

-2

Санат бойынша рейтинг

#57Өзгеріс жоқ

Жазылушылардың өсуі (Бүгін)

Барлығы: 245

Соңғы посттар

Elpa Winery

2026 ж. 13 нау., 07:21

📷 Photo

Пет-нат (Pét-Nat) — это игристое вино, сделанное по методу ансестраль (méthode ancestrale). Название — сокращение от французского «pétillant naturel», что буквально переводится как «натуральное игристое».

Вино разливают в бутылки ещё до того, как первичное брожение завершилось.

Дрожжи продолжают работать уже в бутылке, и газ, который они производят, остаётся внутри.

Часто не делают дегоржаж (не удаляют осадок), поэтому пет-нат нередко бывает слегка мутным и с дрожжевым осадком.

Некоторые особенности технологии:
Белый виноград обычно прессуют сразу после сбора, а вино из красного винограда настаивают на кожице в течение некоторого времени.
Ферментация может происходить в стальных баках, дубовых бочках, цементных резервуарах или амфорах, при контролируемой или естественной температуре.
Бутилирование: когда вино достигает остаточного сахара в количестве 15 граммов на литр или ниже, его разливают и закупоривают без добавления серы.

Уже совсем скоро мы будем выпускать наши Пет Наты официально.

Следите за нашими соц сетями и мы обязательно всем сообщим, когда выпустим на рынок уникальное игристое.

А по случаю первого официального релиза, мы розыграем несколько бутылок Пет Нат между нашими подписчиками.

Elpa Winery

2026 ж. 13 нау., 07:21

📷 Photo

Выдержка вина в дубовой бочке — это процесс созревания, который улучшает структуру вина, смягчает танины и насыщает аромат нотами ванили, специй, кофе и дыма. Через поры древесины поступает кислород, запуская микрооксидацию, что стабилизирует цвет и делает вкус более округлым. Сроки варьируются от 3 месяцев до нескольких лет, в зависимости от типа вина.

Влияние на вкус и аромат: Вино приобретает «третичные» ароматы: ваниль, кокос, гвоздику, табак, карамель, дымные нотки, которые зависят от степени обжига бочки.

Окисление (Оксигенация): Медленный приток кислорода через поры смягчает танины в красных винах и придает им более бархатистую структуру.

Типы дуба: Французский дуб часто добавляет ноты пряностей (гвоздика, корица), американский — ванили и кокоса.

Условия: Температура 11-18°C, влажность не менее 85% для минимизации испарения, которое составляет 2-4,5% в год.

Важно: Для выдержки используются как новые бочки, так и уже использованные (для более тонкого влияния на вкус). Основной объем бочек — 225-литровые баррики.

Наша концепция заключается в длительной выдержки наших вин в дубовых бочках из Франции и Америки.

Мы считаем что время и хорошая бочка может помочь нам сделать великое вино.

Elpa Winery

2026 ж. 13 нау., 07:21

📷 Photo

Винный гид "Артура Саркисяна"

О винном салоне «Время вина: weekend»
«Время вина: weekend» — это крупнейшее событие 1000 в отрасли виноделия в России, на котором ежегодно можно продегустировать около 1000 вин, которые поучили наивысшие оценки в «Гиде по российским винам» РБК и Артура Саркисяна. Винный салон становится кульминацией и завершением глобального месяца вина, который проводит РБК.
В 2026 году мероприятие, как и год назад, пройдет уже на привычной площадке Центра событий РБК 21 и 22 февраля. Площадка расположена в Москве на Космодамианской набережной, в 10 минутах ходьбы от станции метро «Павелецкая».

105

Elpa Winery

2026 ж. 13 нау., 07:21

📷 Photo

Гевюрцтраминер оранж 2024г.

Способ производства - Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), Охлаждение винограда в течении 24 часов при низких температурах 4-5°. Дробление с отделением гребней. Мацерация на мезге с кожицей и косточками 14 дней. Прессование. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при температурах 14-15° С. Во время выдержки применяется регулярный баттонаж в течение 6 месяцев.

Выдержка - В течение 6 месяцев на тонком осадке в ёмкостях из нержавеющей стали.

Стилистика вина - Белое — свежее, ароматное, минеральное, не выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики (Цвет) - Янтарный цвет с медным отливом

Дегустационные характеристики. (Аромат) - Выразительный аромат с тонами спелых желтых фруктов, груша, печеной айвы, абрикоса, с нюансами шалфея и трав ромашки.

Дегустационные характеристики. (Вкус) - Во вкусе сочное с легкими танинами и мягкой кислотностью. Яркое послевкусие с нотами цитрусовых цукатов, подвяленных апельсинов и сушеного манго, свежее, слегка обволакивающие вино.

Гастрономия - Вино сочетается с пряными блюдами паназиатской и индийской кухни.

Температура подачи - 12-14° С

Вино Gewürztraminer Orange 24 года можно приобрести в винотеках Москвы. Адреса винотек вы можете посмотреть у нас на сайте.
http://Elpa-winery.ru/

Elpa Winery

2026 ж. 13 нау., 07:21

📷 Photo

Друзья всем привет.
Кто ещё не успел приобрести билеты и спланировать свой сегодняшний вечер.

Приходите на уникальный фестиваль вин Московских виноделов.

Мы сегодня попробуем несколько новых вин.
Ну и конечно новый Пет Нат урожая 2025 года.

Ждём всех желающих в гости, на бокальчик другой.

Каждый раз, знакомясь с виноделом, я всегда спрашиваю: «Как вы пришли к вину?». Особенно интересны истории тех, кто начинал не в семейной династии, а с нуля — по любви. У нас же с вами, дорогие москвичи и москвички, есть редкий шанс встретиться именно с такими людьми — теми, кто однажды променял столицу на виноградники. Поговорить, расспросить обо всём и попробовать вино буквально из первых рук. Поверьте, такое живое общение — редкость. На выставках или салонах у создателей просто нет на него времени.

Поэтому 18 февраля приходите в Рюмочную в Зюзино.
Сбор гостей — с 17:30.

Место: Рюмочная Зюзино, Болотниковская, 21, стр. 3

Что вас ждёт:

🍷 Дегустация от виноделов
Под одной крышей соберутся те самые локальные виноделы и энтузиасты, которые не боятся экспериментов и создают вина с характером. Вы сможете познакомиться с историями и винами от:

· Elpa
· Yutsis
· Hills & Rocks
· Domaine de la Vivandiere
· Манкопия
· Domaine Bonamy
· Новозаведенное
· Ароматное
· Плиогория
· Шато Михельсон
· Оксана Истратова

В программе:

· Дегустация авторских вин от этих виноделен
· Неформальное общение с их создателями
· Винный маркет, где понравившиеся бутылки можно купить по нереально доступным ценам!

🎸 Специальный гость — Вадим Степанцов и группа «Бахыт-Компот» с живой музыкальной программой.

Количество мест ограничено.
Бронь: https://ryumochnaya.net/node/1450
Стоимость: 3500 рублей

Showing 5 of 5 posts

No more posts

Loading posts...

Рейтинг

Кіру қажет

Пайдаланушы пікірлері (0)

Әлі пікір жоқ. Өз пікіріңізбен бөлісетін бірінші болыңыз!

Loading reviews...

Elpa Winery

Join @elpa_winery for exclusive Pinay Content content and discussions in 16

Рейтинг

Жалпы рейтинг

#13467

-77

Тіл бойынша рейтинг

#109

-2

Санат бойынша рейтинг

#57Өзгеріс жоқ

Жазылушылардың өсуі (Бүгін)

Барлығы: 245

Соңғы посттар

Elpa Winery

2026 ж. 13 нау., 07:21

📷 Photo

Пет-нат (Pét-Nat) — это игристое вино, сделанное по методу ансестраль (méthode ancestrale). Название — сокращение от французского «pétillant naturel», что буквально переводится как «натуральное игристое».

Вино разливают в бутылки ещё до того, как первичное брожение завершилось.

Дрожжи продолжают работать уже в бутылке, и газ, который они производят, остаётся внутри.

Часто не делают дегоржаж (не удаляют осадок), поэтому пет-нат нередко бывает слегка мутным и с дрожжевым осадком.

Некоторые особенности технологии:
Белый виноград обычно прессуют сразу после сбора, а вино из красного винограда настаивают на кожице в течение некоторого времени.
Ферментация может происходить в стальных баках, дубовых бочках, цементных резервуарах или амфорах, при контролируемой или естественной температуре.
Бутилирование: когда вино достигает остаточного сахара в количестве 15 граммов на литр или ниже, его разливают и закупоривают без добавления серы.

Уже совсем скоро мы будем выпускать наши Пет Наты официально.

Следите за нашими соц сетями и мы обязательно всем сообщим, когда выпустим на рынок уникальное игристое.

А по случаю первого официального релиза, мы розыграем несколько бутылок Пет Нат между нашими подписчиками.

Loading posts...