Telegram каналы "Пока варила гречу"

Пока варила гречу

Public

Назар аударыңыз : Кез келген ақпаратқа, әсіресе ақша сұрауға байланысты болса, сенуден бұрын өзіңіз зерттеу жүргізу маңызды.

Қосыла алмайсыз ба? @svarilagrechu

558 Мүшелер

Жаңартылған: March 13, 2026 at 11:58 AM

Пока варила гречу

Здесь мои завтраки и еда в путешествиях 🥨

Follow @svarilagrechu to stay updated with the latest Cooking and Recipes trends and news

Рейтинг

Жалпы рейтинг

#3400Өзгеріс жоқ

Тіл бойынша рейтинг

#2125Өзгеріс жоқ

Санат бойынша рейтинг

#12Өзгеріс жоқ

Жазылушылардың өсуі (Соңғы 30 күн)

Барлығы: 558

24 сағаттағы өсу: +1 0%

Соңғы посттар

Пока варила гречу

2026 ж. 13 нау., 04:38

Недавно в https://www.instagram.com/p/DUWY_LNiJcp/?igsh=ZWg0Z3RhNjhwNmFn поделилась, почему меня тут теперь стало меньше. Если честно, мне совсем не хочется выпадать из канала, поэтому по возможности я буду тут появляться и делиться рецептами, а теперь и историями и заметками из японской кафешки, где я работаю.

Сегодня будет первая такая заметка – про знакомство с кафешкой.
Для контекста – я уже полгода живу в Португалии, в Порту, а до этого была Малайзия, где я не могла работать.
Началось всё с того, что в конце октября я пыталась найти работу и написала в пару мест, которые мне особенно нравились. Шеф одного из них ответил, что сейчас они никого не ищут, но зато скинул целый список кафешек, которые тогда были как раз в поиске. Мне очень приглянулось японское кафе, и мы с мужем решили сходить туда и посмотреть на него в живую.
Мы влюбились с первого взгляда в то, с какой любовью и вниманием всё сделано, как уютно внутри, какая музыка играет, как шеф - японец, улыбается и пытается поболтать с каждым посетителем, параллельно готовя еду, которая, кстати, оказалась немыслимо вкусной.
Я ушла оттуда с мыслью, что очень хотела бы стать частью этой команды, как бы сложно это ни было.
И вот через несколько дней я собралась с духом и написала Йоске (так зовут шефа) насчет работы. Так и началась моя история 🍙

261

Пока варила гречу

2026 ж. 13 нау., 04:38

📷 Photo

Идеи для незатейливых завтраков:

🫛вареные яички, свежие овощи, авокадо, стручки гороха, слегка тушеные на сковородке, бутерброд с колбасой

🐟намазка из консервированного тунца, вареных яиц, мазика и зелени, свежие овощи, брокколи (минут 5 в кипятке), хлеб и запеченная свекла

🥚вареные яйца, печень трески, хлеб, броколли, домашняя квашеная капуста

🦃скрембл, сосиска из индейки, все та же квашеная капуста и брокколи, авокадо

115

Пока варила гречу

2026 ж. 13 нау., 04:38

📷 Photo

Различная еда праздничных дней ✨

432

Пока варила гречу

2026 ж. 13 нау., 04:38

📷 Photo

Сегодня у нас очень простой завтрак, тут даже готовить практически ничего не нужно - только сварить яйца и стручки.

Яйца я варю 5 минут после закипания и затем сразу остужаю в ледяной воде. А стручки закидываю в подсоленную кипящую воду минут на 5.

Вот и получается быстрый, но симпатичный завтрак: колбаса из индейки, козий сыр, стручки, яйца и огурец. У меня не было хлеба, поэтому тут у нас хлебец с семечками 🌱

421

Пока варила гречу

2026 ж. 13 нау., 04:38

📷 Photo

🥦Цветная капуста в яичке, авокадо, свекла и бекон

Цветную капусту я отварила минут 5-10 в подсоленной воде, а потом уже закинула на сковородку со сливочным маслом. Затем взбила 4 яйца вилкой и добавила к капусте, тушила, пока яйца не схватятся, они не должны жариться!

К капусте добавила запеченную заранее свеклу, авокадо и бекон🥑

325

Пока варила гречу

2026 ж. 22 ақп., 02:07

Мне очень нравится вот такой тип завтрака, когда всё готовится примерно минут за 15, но при этом на тарелке много разных вкусов и текстур (ну и белок и клетчатка на месте, что для меня важно).
Что тут у нас в это раз:

🍳скрембл (я давно не пишу, как именно его готовлю, потому что это кажется очевидным, ну и у всех разные предпочтения по текстуре, но если кому-то интересно, то я просто очень хорошо взбалтываю яички - 4 шт на две порции, добавляю щепотку соли и выливаю на сковородку со сливочным маслом. Для меня очень важно, чтобы скрембл оставался нежным, поэтому я не даю яйцам зажариться. Я постоянно помешаю их и выключаю огонь, как только вся смесь схватилась)

🥦брокколини – их я просто отварила в подсоленной воде минут 5-7

🫜свекла – запекла заранее в духовке (1 час, 200 градусов в фольге). К ней я добавила тыквенные семечки

🥓колбаска, руккола и оливки

🍽️Любой ингредиент заменяется на ваш любимый: например, колбаса на рыбу, свекла на батат или картошку, брокколини на цветную капусту, и получается ваша идеальная версия!

297

Пока варила гречу

2026 ж. 22 ақп., 02:07

С Новым годом, ребята!
Спасибо всем, кто поддерживает меня и этот канал, это очень ценно 💘
Пускай ваш 2026 год будет таким же ярким, как мой новогодний завтрак! Не бойтесь экспериментировать и пробовать новое (и это не только про еду)! Ну а я буду стараться и дальше готовить и вдохновлять вас, с Новым годом!

367

Пока варила гречу

2026 ж. 22 ақп., 02:07

Скрембл, помидорки, руккола, авокадо, овечий сыр, оливки и бутерброды с вареньем из черной смородины (хлебушек я подрумянила на сливочном масле ❤️‍🩹

379

Пока варила гречу

2025 ж. 6 жел., 10:53

Бутерброд с авокадо и конопляными семенами, яичко, овечий сыр, овощи и консервированный осьминог 🐙 Чтобы намазка из авокадо получилась более интересной и не такой пресной, я добавила немного лимонного сока, оливковое масло, соль и перецБутерброд с авокадо и конопляными семенами, яичко, овечий сыр, овощи и консервированный осьминог 🐙

Чтобы намазка из авокадо получилась более интересной и не такой пресной, я добавила немного лимонного сока, оливковое масло, соль и перец

302

Пока варила гречу

2025 ж. 6 жел., 10:53

Вот, что удалось приготовить во время нашего микро-путешествия на португальскую ферму в честь моего дня рождения:парочка незамысловатых завтраков с различным набором овощей, яичками, приготовленными разными способами; также можно рассмотреть копченую курочку или консервированные мидии и сырна ужин в день рождения были домашние котлетки (рецепт напишу отдельно), лечо и свежие овощитакже в один из вечеров я готовила лосося (просто обжарила на сковородке) и вареную картошку + салатик на обед я приготовила максимально простую походную еду - вареный рис с консервированной сайрой. Это очень вкусно и супер просто, потому что тут литерали вареный рис перемешанный с рыбой и больше ничегов последний день к завтраку я приготовила пряный какао, рецептик на две порции такой:– овсяное молоко 2 кружки– какао 3 стл – анис пара звездочек– кайенский перец на кончике ножа– гвоздика несколько штучек– корица 1 чайная ложка молотой либо 1 трубочка– сушеный имбирь щепотка– по желанию можно добавить мед или сахар Чтобы какао равномерно растворилось без комков, лучше сначала залить его небольшим количеством воды и тщательно размешать в однородную пасту и уже после этого заливать молоком, добавлять все специи и варить. Я варила какао до закипания и постоянно помешивала, чтобы ко дну ничего не приставало.Получилось очень вкусное, насыщенное и густое какао 🤎Вот, что удалось приготовить во время нашего микро-путешествия на португальскую ферму в честь моего дня рождения:

парочка незамысловатых завтраков с различным набором овощей, яичками, приготовленными разными способами; также можно рассмотреть копченую курочку или консервированные мидии и сыр

на ужин в день рождения были домашние котлетки (рецепт напишу отдельно), лечо и свежие овощи
также в один из вечеров я готовила лосося (просто обжарила на сковородке) и вареную картошку + салатик

на обед я приготовила максимально простую походную еду - вареный рис с консервированной сайрой. Это очень вкусно и супер просто, потому что тут литерали вареный рис перемешанный с рыбой и больше ничего

в последний день к завтраку я приготовила пряный какао, рецептик на две порции такой:

– овсяное молоко 2 кружки
– какао 3 стл
– анис пара звездочек
– кайенский перец на кончике ножа
– гвоздика несколько штучек
– корица 1 чайная ложка молотой либо 1 трубочка
– сушеный имбирь щепотка
– по желанию можно добавить мед или сахар

Чтобы какао равномерно растворилось без комков, лучше сначала залить его небольшим количеством воды и тщательно размешать в однородную пасту и уже после этого заливать молоком, добавлять все специи и варить. Я варила какао до закипания и постоянно помешивала, чтобы ко дну ничего не приставало.
Получилось очень вкусное, насыщенное и густое какао 🤎

Пока варила гречу

2025 ж. 6 жел., 10:53

🫜Хумус + оливковое масло + сушеный хрустящий нут, семена конопли и тыквенные семечки + копченая курочка + маринованные артишок + редиска и огурец 🍅Хлеб с намазкой из помидора (тут тертый помидор, немного измельченного чеснока, оливковое масло, кинза, соль и перец)🫜Хумус + оливковое масло + сушеный хрустящий нут, семена конопли и тыквенные семечки + копченая курочка + маринованные артишок + редиска и огурец

🍅Хлеб с намазкой из помидора (тут тертый помидор, немного измельченного чеснока, оливковое масло, кинза, соль и перец)

Пока варила гречу

2025 ж. 6 жел., 10:53

Творожные бублики с сыром на завтрак На 4 штучки понадобится:– 200 г творога– 1 яйцо– 40 г сыра (у меня сулугуни)– 50 г муки– щепотка соли + желток для смазывания булочек и семена, чтобы посыпать сверху (у меня кунжут и тыквенные семечки)🔥Для начала включаем духовку разогреваться на 180 градусов и в это время натираем сыр на терке и смешиваем все ингредиенты в миске🥨Формируем 4 шарика и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Слегка придавливаем тесто и делаем дырку, чтобы получилось колечко🌱Смазываем бублики желтком и посыпаем семечками, запекаем 30 минут, готово!Я подавала булочки с красной рыбой, тушеной спаржей, глазуньей и кинзой. Но, конечно, тут миллион разных вариантов на ваш вкус. Например, оставшиеся две булочки мы намазали черёмуховым вареньем и позже съели с кофе как десерт🫐Творожные бублики с сыром на завтрак

На 4 штучки понадобится:
– 200 г творога
– 1 яйцо
– 40 г сыра (у меня сулугуни)
– 50 г муки
– щепотка соли

+ желток для смазывания булочек и семена, чтобы посыпать сверху (у меня кунжут и тыквенные семечки)

🔥Для начала включаем духовку разогреваться на 180 градусов и в это время натираем сыр на терке и смешиваем все ингредиенты в миске
🥨Формируем 4 шарика и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Слегка придавливаем тесто и делаем дырку, чтобы получилось колечко
🌱Смазываем бублики желтком и посыпаем семечками, запекаем 30 минут, готово!

Я подавала булочки с красной рыбой, тушеной спаржей, глазуньей и кинзой. Но, конечно, тут миллион разных вариантов на ваш вкус. Например, оставшиеся две булочки мы намазали черёмуховым вареньем и позже съели с кофе как десерт🫐

658

Пока варила гречу

2025 ж. 6 жел., 10:53

Тыквенные сконы с козьим сыром На 8 шт понадобится:– мука 500 г (я использовала цельнозерновую)– тыква 200 г в сыром виде– сливочное масло 100 г комнатной температуры– козий сыр (или любой другой ароматный, который можно натереть)– разрыхлитель 10 г– молоко (у меня было кокосовое) 150 г примерно, нужно смотреть на консистенцию теста – соль щепотка, сахар по желанию в зависимости от сладости тыквы – розмарин свежий или сушеный по маленькой щепотке на каждый скон– яйцо для смазывания сконов🎃Для начала нужно отварить тыкву, для этого нужно срезать кожуру и нарезать тыкву на кусочки. Залить водой и варить до мягкости🥣Пока варится тыква, приготовим тесто: смешиваем муку, разрыхлитель, соль, сахар (по желанию) и сухой массе добавляем масло и перетираем всё в крошку. Затем добавляем натертый сыр и тыкву.🥛Постепенно добавляем молоко, тесто должно собраться в один ком, но не должно быть гладким и однородным. 🫓Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 2 см и вырезаем кружки диаметром примерно 8 см (можно использовать для этого кружку)🥚Каждый скон смазываем яйцом и посыпаем щепоткой розмарина 🔥Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут до золотистой корочкиЭти сконы отлично вписались в сегодняшний завтрак вместе с яичками, авокадо и сливочным маслом. А еще очень вкусно с мёдом и черным кофе ☕️Тыквенные сконы с козьим сыром

На 8 шт понадобится:
– мука 500 г (я использовала цельнозерновую)
– тыква 200 г в сыром виде
– сливочное масло 100 г комнатной температуры
– козий сыр (или любой другой ароматный, который можно натереть)
– разрыхлитель 10 г
– молоко (у меня было кокосовое) 150 г примерно, нужно смотреть на консистенцию теста
– соль щепотка, сахар по желанию в зависимости от сладости тыквы
– розмарин свежий или сушеный по маленькой щепотке на каждый скон
– яйцо для смазывания сконов

🎃Для начала нужно отварить тыкву, для этого нужно срезать кожуру и нарезать тыкву на кусочки. Залить водой и варить до мягкости
🥣Пока варится тыква, приготовим тесто: смешиваем муку, разрыхлитель, соль, сахар (по желанию) и сухой массе добавляем масло и перетираем всё в крошку. Затем добавляем натертый сыр и тыкву.
🥛Постепенно добавляем молоко, тесто должно собраться в один ком, но не должно быть гладким и однородным.
🫓Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 2 см и вырезаем кружки диаметром примерно 8 см (можно использовать для этого кружку)
🥚Каждый скон смазываем яйцом и посыпаем щепоткой розмарина
🔥Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут до золотистой корочки

Эти сконы отлично вписались в сегодняшний завтрак вместе с яичками, авокадо и сливочным маслом. А еще очень вкусно с мёдом и черным кофе ☕️

Пока варила гречу

2025 ж. 3 жел., 02:03

🍁Сливовая галета Для теста:– мука 180 г– холодное сливочное масло 100 г– сахар 1 стл (я использовала кокосовый, он очень ароматный)– хорошая щепотка соли – ледяная вода 3-4 стлДля начинки:– слива 500 г (лучше выбирать покислее)– сахар 3 стл – кардамон 1 чл– корица щепотка– кукурузный крахмал 1 стл– лимонный сок 1 чл (опционально)+ 1 яйцо для смазывания бортиков и немного кокосового сахара для посыпки🧂Начинаем с теста: смешиваем муку, сахар и соль🧈Нарезаем холодное масло на кубики и отправляем его к сухой смеси, перетираем масло с мукой в крошку🧊Затем начинаем потихоньку добавлять ледяную воду, мне хватило трех столовых ложек, чтобы тесто собралось в гладкий комок 🥣Убираем тесто в холодильник минут на 30 и в это время занимаемся начинкой. Сливы нарезаем дольками, добавляем к ним специи, сахар и крахмал. Хорошо перемешиваем и убираем в сторонку минут на 15, чтобы сливы дали сок🫓Когда тесто отдохнуло, достаем его и раскатываем на пергаменте в округлый пласт толщиной примерно 3 мм🥧В центр выкладываем сливы, не доходя 3-4 см до краев. Затем подгибаем тесто, как бы прикрывая внешний край начинки. Тут не нужно стремиться к симметрии, галета должна быть слегка небрежной 🥚Смазываем бортики взбитым яйцом и присыпаем сахаром. Отправляем запекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минутГотовую галету очень вкусно подавать со сметаной ☁️🍁Сливовая галета

Для теста:
– мука 180 г
– холодное сливочное масло 100 г
– сахар 1 стл (я использовала кокосовый, он очень ароматный)
– хорошая щепотка соли
– ледяная вода 3-4 стл

Для начинки:
– слива 500 г (лучше выбирать покислее)
– сахар 3 стл
– кардамон 1 чл
– корица щепотка
– кукурузный крахмал 1 стл
– лимонный сок 1 чл (опционально)

+ 1 яйцо для смазывания бортиков и немного кокосового сахара для посыпки

🧂Начинаем с теста: смешиваем муку, сахар и соль
🧈Нарезаем холодное масло на кубики и отправляем его к сухой смеси, перетираем масло с мукой в крошку
🧊Затем начинаем потихоньку добавлять ледяную воду, мне хватило трех столовых ложек, чтобы тесто собралось в гладкий комок
🥣Убираем тесто в холодильник минут на 30 и в это время занимаемся начинкой. Сливы нарезаем дольками, добавляем к ним специи, сахар и крахмал. Хорошо перемешиваем и убираем в сторонку минут на 15, чтобы сливы дали сок
🫓Когда тесто отдохнуло, достаем его и раскатываем на пергаменте в округлый пласт толщиной примерно 3 мм
🥧В центр выкладываем сливы, не доходя 3-4 см до краев. Затем подгибаем тесто, как бы прикрывая внешний край начинки. Тут не нужно стремиться к симметрии, галета должна быть слегка небрежной
🥚Смазываем бортики взбитым яйцом и присыпаем сахаром. Отправляем запекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут
Готовую галету очень вкусно подавать со сметаной ☁️

Пока варила гречу

2025 ж. 3 жел., 02:03

Паста с песто и лососем

– макароны (тут хорошо подходят ракушки или что-то подобное)
– песто я добавляю примерно 2 стл на две порции, но тут всё по желанию
– пармезан, чем больше, тем лучше
– лосось 1 стейк на порцию

🐟Всё супер просто: пока варятся макароны, обжариваем лосось и разделяем его на волокна
🧀Затем сливаем воду и добавляем к макаронам натертый пармезан, песто, кусочек сливочного масла и рыбу. Всё перемешиваем и подаем, дополнительно посыпав сверху сыром. Готово!

484

Пока варила гречу

2025 ж. 3 жел., 02:03

Сегодня у нас завтрак с хумусом 🌱Что понадобится:– хумус (у меня был покупной, но можно сделать его дома, рецепт тут) примерно 3 стл с горкой– оливковое масло, семена конопли, сушеный хрустящий нут (можно использовать и обычный консервированный) и мелко нарезанная кинза — добавляем к хумусу– спаржа 3-4 шт на порцию– вареные яички 2 шт – цельно зерновой хлебушек (еще идеально подойдет тартин)– помидоры черри 🥚Для начала отправляем яички вариться, тут стоит отталкиваться от желаемой консистенции желтка. Мне, например, не хотелось супер жидкий сегодня, поэтому я положила яйца в холодную воду и варила 5 минут после закипания🌱В это время отрезаю у спаржи нижние жесткие части и слегка тушу до мягкости, а потом на сковородку добавляю зубчик чеснока и оливковое масло, чтобы спаржа подрумянилась🍅Пока яйца варятся, а спаржа тушится, раскладываем хумус на тарелки. Я красиво размазала его по кругу и сверху полила оливковым маслом, добавила семена конопли, нут и кинзу. Помидорки разрезаем пополам и тоже кладем к хумусу 🥨 Добавляем готовую спаржу, яички и хлеб (его я тоже подогрела на сковородке). Готово!Сегодня у нас завтрак с хумусом 🌱

Что понадобится:
– хумус (у меня был покупной, но можно сделать его дома, рецепт https://t.me/svarilagrechu/562) примерно 3 стл с горкой
– оливковое масло, семена конопли, сушеный хрустящий нут (можно использовать и обычный консервированный) и мелко нарезанная кинза — добавляем к хумусу
– спаржа 3-4 шт на порцию
– вареные яички 2 шт
– цельно зерновой хлебушек (еще идеально подойдет тартин)
– помидоры черри

🥚Для начала отправляем яички вариться, тут стоит отталкиваться от желаемой консистенции желтка. Мне, например, не хотелось супер жидкий сегодня, поэтому я положила яйца в холодную воду и варила 5 минут после закипания
🌱В это время отрезаю у спаржи нижние жесткие части и слегка тушу до мягкости, а потом на сковородку добавляю зубчик чеснока и оливковое масло, чтобы спаржа подрумянилась
🍅Пока яйца варятся, а спаржа тушится, раскладываем хумус на тарелки. Я красиво размазала его по кругу и сверху полила оливковым маслом, добавила семена конопли, нут и кинзу. Помидорки разрезаем пополам и тоже кладем к хумусу
🥨 Добавляем готовую спаржу, яички и хлеб (его я тоже подогрела на сковородке). Готово!

Пока варила гречу

2025 ж. 3 жел., 02:03

Пока все готовят всякие спуки печенья в виде пальцев или глаз, я остаюсь на стороне уютной и комфортной еды, поэтому сегодня тыквенная каша по маминому рецепту 🧡Кстати, расскажите, что вы смотрите в осенне-хеллоуинское время? Я вот не любитель всяких ужастиков, зато обожаю многосерийный мультфильм – Over the garden wall, и если вы еще не видели его, то очень рекомендую сварить это великолепную кашу и срочно исправлять упущенное!Итак, из этого количества ингредиентов получится целая кастрюля каши порций на 6– тыква +/- 400 г– рис 150 г (это один стакан, я использую стакан 180 мл, он чуть меньше обычного)– пшенка 150 г– вода 3 тех самых стакана – кокосовое молоко 1 стакан– МНОГО сливочного масла– соль, подсластитель по вкусу 🎃Для начала нужно натереть тыкву на крупной тёрке и слегка потушить её с кусочком сливочного масла 🍚Затем к тыкве добавляем обе крупы, соль и воду с молоком, варим на медленном огне и не забываем помешивать 🧈Когда почти вся жидкость впиталась добавляем подсластитель и несколько кусочков сливочного маслаХэппи Хэллоуин!👻Пока все готовят всякие спуки печенья в виде пальцев или глаз, я остаюсь на стороне уютной и комфортной еды, поэтому сегодня тыквенная каша по маминому рецепту 🧡

Кстати, расскажите, что вы смотрите в осенне-хеллоуинское время? Я вот не любитель всяких ужастиков, зато обожаю многосерийный мультфильм – Over the garden wall, и если вы еще не видели его, то очень рекомендую сварить это великолепную кашу и срочно исправлять упущенное!

Итак, из этого количества ингредиентов получится целая кастрюля каши порций на 6

– тыква +/- 400 г
– рис 150 г (это один стакан, я использую стакан 180 мл, он чуть меньше обычного)
– пшенка 150 г
– вода 3 тех самых стакана
– кокосовое молоко 1 стакан
– МНОГО сливочного масла
– соль, подсластитель по вкусу

🎃Для начала нужно натереть тыкву на крупной тёрке и слегка потушить её с кусочком сливочного масла
🍚Затем к тыкве добавляем обе крупы, соль и воду с молоком, варим на медленном огне и не забываем помешивать
🧈Когда почти вся жидкость впиталась добавляем подсластитель и несколько кусочков сливочного масла

Хэппи Хэллоуин!👻

Пока варила гречу

2025 ж. 28 қар., 20:21

Скрембл с пармезаном, тушеные грибочки, авокадо, огурец и тыквенные семечки 🎃Скрембл с пармезаном, тушеные грибочки, авокадо, огурец и тыквенные семечки 🎃

443

Пока варила гречу

2025 ж. 7 қар., 01:42

Тут недавно поймала себя на мысли, что обожаю собирать еду в дорогу. Не просто накидать что попало, а именно продумать: что удобно съесть в пути, чтобы было и вкусно и разнообразно. Как бы добавить побольше овощей, ягод? А иногда — как использовать всё, что осталось в холодильнике, чтобы ничего не пропало, пока нас нет?Ну и, конечно, какой горячий напиток лучше подойдет? Кофе? Или, может, целый термос шиповника?Я замечаю, что такая еда поднимает настроение в путешествии и добавляет уюта, в отличие от каких-нибудь чипсов или сосисок в тесте, купленных от безысходности на заправке. Вот, например, сэндвич, который я сделала нам в дорогу до Лиссабона. Я очень хотела использовать копченую курочку, поэтому она стала основой. Добавила свежий огурец для хруста и сочности, а еще нашла в холодильнике остатки вот таких зеленых стручков (вроде бы это фасоль) и решила добавить их в сэндвич. Я слегка потушила их до мягкости и разрезала на удобные кусочки. Важную роль сыграл хлеб - он был свежий, ароматный и очень мягкий. Вот так и получился очень вкусный ужин в дороге 🚌Тут недавно поймала себя на мысли, что обожаю собирать еду в дорогу. Не просто накидать что попало, а именно продумать: что удобно съесть в пути, чтобы было и вкусно и разнообразно. Как бы добавить побольше овощей, ягод? А иногда — как использовать всё, что осталось в холодильнике, чтобы ничего не пропало, пока нас нет?

Ну и, конечно, какой горячий напиток лучше подойдет? Кофе? Или, может, целый термос шиповника?

Я замечаю, что такая еда поднимает настроение в путешествии и добавляет уюта, в отличие от каких-нибудь чипсов или сосисок в тесте, купленных от безысходности на заправке.

Вот, например, сэндвич, который я сделала нам в дорогу до Лиссабона. Я очень хотела использовать копченую курочку, поэтому она стала основой. Добавила свежий огурец для хруста и сочности, а еще нашла в холодильнике остатки вот таких зеленых стручков (вроде бы это фасоль) и решила добавить их в сэндвич. Я слегка потушила их до мягкости и разрезала на удобные кусочки.
Важную роль сыграл хлеб - он был свежий, ароматный и очень мягкий.
Вот так и получился очень вкусный ужин в дороге 🚌

Пока варила гречу

2025 ж. 7 қар., 01:42

Тёплый салат с осьминогом на обед 🐙Тут у нас отварной картофель, спаржа (я её потушила до мягкости), маринованный осьминог, оливки, кинза, лимонный сок и оливковое масло для заправки. Осьминога можно заменить на любимые морепродукты, например, креветки или кальмара 🦑Тёплый салат с осьминогом на обед 🐙

Тут у нас отварной картофель, спаржа (я её потушила до мягкости), маринованный осьминог, оливки, кинза, лимонный сок и оливковое масло для заправки. Осьминога можно заменить на любимые морепродукты, например, креветки или кальмара 🦑

370

Пока варила гречу

2025 ж. 7 қар., 01:42

Простые завтраки последних дней:🫜скрембл, стручковая фасоль (слегка тушеная на оливковом масле), авокадо, редиска, огурец 🫒 бутерброд с печенью трески и семенами конопли, авокадо, оливки, овечий сыр, томаты 🥚 отварные яички, черный хлеб с сардинами, авокадо и брокколини (опустила их в подсоленную кипящую воду минуты на 2-3) с пармезаномПростые завтраки последних дней:
🫜скрембл, стручковая фасоль (слегка тушеная на оливковом масле), авокадо, редиска, огурец

🫒 бутерброд с печенью трески и семенами конопли, авокадо, оливки, овечий сыр, томаты

🥚 отварные яички, черный хлеб с сардинами, авокадо и брокколини (опустила их в подсоленную кипящую воду минуты на 2-3) с пармезаном

310

Пока варила гречу

2025 ж. 7 қар., 01:42

🍒Ленивые вареники с вишневым вареньем На две порции понадобилось:- 250 г творога - 1 яйцо- 3-4 стл муки- щепотка соли - 2-3 стл сахара или сиропа - цедра лимона (щепотка)🫧ставим кипятить кастрюлю подсоленной воды и в это время протираем творог через сито. Это опционально, но так масса получится более однородной.🥚затем соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто, оно не должно сильно липнуть к рукам, поэтому количество муки может увеличиваться в зависимости от консистенции. 🧈раскатываем тесто в колбаску и нарезаем на квадратики/ромбики/треугольники и закидываем их в кипящую воду🥣варим 2-3 минуты после того, как вареники всплыли. На этом этапе они уже готовы, но я еще слегка подрумянила их на сливочном масле. 🍒подаем с любимым вареньем. Готово!🍒Ленивые вареники с вишневым вареньем

На две порции понадобилось:
- 250 г творога
- 1 яйцо
- 3-4 стл муки
- щепотка соли
- 2-3 стл сахара или сиропа
- цедра лимона (щепотка)

🫧ставим кипятить кастрюлю подсоленной воды и в это время протираем творог через сито. Это опционально, но так масса получится более однородной.
🥚затем соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто, оно не должно сильно липнуть к рукам, поэтому количество муки может увеличиваться в зависимости от консистенции.
🧈раскатываем тесто в колбаску и нарезаем на квадратики/ромбики/треугольники и закидываем их в кипящую воду
🥣варим 2-3 минуты после того, как вареники всплыли. На этом этапе они уже готовы, но я еще слегка подрумянила их на сливочном масле.
🍒подаем с любимым вареньем. Готово!

387

Пока варила гречу

2025 ж. 7 қар., 01:42

Глазунья + брокколини с пармезаном + редиска + оливки

Недавно открыла для себя супер простой способ приготовить брокколини (или брокколи) - просто закинуть в кипящую подсоленную воду минуты на 3 и всё. Получается идеальная текстура, цвет и вкус, особенно, если посыпать сверху пармезаном 🤌🏼

309

Пока варила гречу

2025 ж. 5 қар., 01:42

Самая простая яичница с помидорами и авокадо, ну и главный герой этого завтрака - творожная запеканка со сметаной и красной смородиной. Для нее понадобится:- творог 600 г- сметана 3 стл- яйца 3 шт- сироп агавы (можно заменить на сахар) 3 стл (с таким количеством запеканка практически не сладкая, так что ориентируйтесь на свой вкус)- мука 2 стл- соль щепотка- сливочное масло для смазывания формы🔥Я ее слегка передержала, поэтому она такая загорелая, но для меня это самый кайф, напоминает любимый баскский чизкейк.🍚Творог нужно перетереть через сито или пробить погружным блендером, чтобы текстура была более нежной.🥚А затем добавляем туда яйца, сироп, соль, сметану и замешиваем однородное тесто. Засыпаем муку, перемешиваем и даем постоять минут 10, чтобы тесто слегка загустело.🧈В это время можно включить духовку и на смазать форму сливочным маслом.Выпекаем запеканку примерно 30 минут, 200 градусов, но не забываем поглядывать на нее иногда, если не хотите такую корочку, как у меня. 🍒Я добавила к запеканке сметану и свежую красную смородину, но вариантов, конечно же море. Приятного аппетита!Самая простая яичница с помидорами и авокадо, ну и главный герой этого завтрака - творожная запеканка со сметаной и красной смородиной. Для нее понадобится:

- творог 600 г
- сметана 3 стл
- яйца 3 шт
- сироп агавы (можно заменить на сахар) 3 стл (с таким количеством запеканка практически не сладкая, так что ориентируйтесь на свой вкус)
- мука 2 стл
- соль щепотка
- сливочное масло для смазывания формы

🔥Я ее слегка передержала, поэтому она такая загорелая, но для меня это самый кайф, напоминает любимый баскский чизкейк.
🍚Творог нужно перетереть через сито или пробить погружным блендером, чтобы текстура была более нежной.
🥚А затем добавляем туда яйца, сироп, соль, сметану и замешиваем однородное тесто. Засыпаем муку, перемешиваем и даем постоять минут 10, чтобы тесто слегка загустело.
🧈В это время можно включить духовку и на смазать форму сливочным маслом.
Выпекаем запеканку примерно 30 минут, 200 градусов, но не забываем поглядывать на нее иногда, если не хотите такую корочку, как у меня.
🍒Я добавила к запеканке сметану и свежую красную смородину, но вариантов, конечно же море. Приятного аппетита!

Пока варила гречу

2025 ж. 31 қаз., 02:02

Овсяная каша с овечьим сыром 🐏 На двоих я взяла - стакан овсянки (выбираем наиболее долгую варку)- стакан воды и стакан овсяного молока- соль и подсластитель по вкусу- сливочное масло- овечий сыр (можно любой другой, хорошо подойдет пармезан)🧈Овсянку варим до испарения жидкости, не забываем добавить соль. В самом конце добавляем кусочек сливочного масла, подсластитель (у меня был сироп агавы) и прямо в кашу трем сыр. Вот и всё! 🥚Я еще добавила немного сыра сверху при подаче, ну и чтобы добавить белка в этот завтрак, отварила яички.Овсяная каша с овечьим сыром 🐏

На двоих я взяла
- стакан овсянки (выбираем наиболее долгую варку)
- стакан воды и стакан овсяного молока
- соль и подсластитель по вкусу
- сливочное масло
- овечий сыр (можно любой другой, хорошо подойдет пармезан)

🧈Овсянку варим до испарения жидкости, не забываем добавить соль. В самом конце добавляем кусочек сливочного масла, подсластитель (у меня был сироп агавы) и прямо в кашу трем сыр. Вот и всё!
🥚Я еще добавила немного сыра сверху при подаче, ну и чтобы добавить белка в этот завтрак, отварила яички.

398

Пока варила гречу

2025 ж. 28 қаз., 02:03

Мы переехали, поэтому теперь завтраки будут на балконе, пока позволяет погода☀️🐟Сегодня у нас бутерброды с помидорной намазкой и сардинами, глазунья, зелень, оливки и авокадо🍅Что нужно для намазки:- помидор 1 шт среднего размера (пока все еще сезон помидоров, можно выбрать самый ароматный и сладкий)- оливковое масло- соль, черный перец- маленький зубчик чеснока- несколько веточек кинзы🧄Помидор натираем на терке, чтобы он превратился в пюре, и добавляем к нему соль, перец, оливковое масло, мелко нарубленную кинзу и чеснок (пропускаем через пресс). Все это хорошо перемешиваем и намазываем на любимый хлеб, который предварительно подрумянили на сковородке. 🥖В принципе, это очень вкусно и без сардин, но я все же рекомендую попробовать с ними, сочетание супер!Мы переехали, поэтому теперь завтраки будут на балконе, пока позволяет погода☀️

🐟Сегодня у нас бутерброды с помидорной намазкой и сардинами, глазунья, зелень, оливки и авокадо

🍅Что нужно для намазки:
- помидор 1 шт среднего размера (пока все еще сезон помидоров, можно выбрать самый ароматный и сладкий)
- оливковое масло
- соль, черный перец
- маленький зубчик чеснока
- несколько веточек кинзы

🧄Помидор натираем на терке, чтобы он превратился в пюре, и добавляем к нему соль, перец, оливковое масло, мелко нарубленную кинзу и чеснок (пропускаем через пресс). Все это хорошо перемешиваем и намазываем на любимый хлеб, который предварительно подрумянили на сковородке.
🥖В принципе, это очень вкусно и без сардин, но я все же рекомендую попробовать с ними, сочетание супер!

407

Пока варила гречу

2025 ж. 23 қаз., 02:03

Хочу ненадолго перенестись обратно в Малайзию (не физически, нет-нет) и поделиться, лучшими на наш взгляд кафешками. За пару лет накопилось немало любимых местечек, особенно, в Куала-Лумпуре, но и города поменьше тоже затронуМест действительно очень много, поэтому я сделаю целую серию постов. Начну с завтраков и кофе в КЛThree Years Old Cafe - вкусный тост с авокадо и креветками, хороший кофе (но нет фильтра), выпечкаVCR - отличный кофе, сытные завтраки. Точно стоит попробовать френч тост и бургер с крабомFeeka Coffee Roasters - хороший кофе, неплохие завтраки, выпечка. Очень приветливый персонал 💘IF ONLY Restaurant - здесь чуть дороже, чем в предыдущих местах, но это того стоит однозначно. Завтраки выделяются на общем фоне, чувствуется японское влияние, и кофе тут супер103 Coffee (Chow Kit) - большой выбор кофейных напитков, есть фильтр, отличные завтракиContour - здесь ЛУЧШИЙ кофе и булки в КЛ, а с недавних пор появились и завтраки. Кафешка не очень удобно расположена - на такси от центра минут 30, но это время точно стоит потратить ради этих ребят. А еще они периодически устраивают каппинги, что тоже очень крутоStellar Coffee - здесь только кофе, а рядом винтажки, выставка и очень интересный книжныйSmith - Wood-Fired Bakery & Cafe - отличный хлеб, выпечка, завтраки и кофеTurks KL - сюда, если соскучились по турецким завтракам и безлимитному чаюCommon Man Coffee Roasters - отличный кофе, в том числе, фильтр. Завтраки и немного булок. У ребят две точки в КЛ, обе хороши, но эта находится радом с парком и лесом, где можно погулять после завтракаBroom - выпечка, завтраки и кофеSuperluna - хороший кофе, вкусные сэндвичиLOKL Coffee Co - здесь можно попробовать местный кофе: черный или со сгущенкой, один раз точно стоит. Завтраки тут не самые хорошие, но есть парочка интересных вариантовBanglo 289 - традиционный малайский завтрак, формат буфетаQ Cup Cafe - хороший кофе, неплохие завтракиХочу ненадолго перенестись обратно в Малайзию (не физически, нет-нет) и поделиться, лучшими на наш взгляд кафешками. За пару лет накопилось немало любимых местечек, особенно, в Куала-Лумпуре, но и города поменьше тоже затрону

Мест действительно очень много, поэтому я сделаю целую серию постов. Начну с завтраков и кофе в КЛ

https://maps.app.goo.gl/tE1qTQ9BRFGtgZbx5 - вкусный тост с авокадо и креветками, хороший кофе (но нет фильтра), выпечка
https://maps.app.goo.gl/e4aqwRPE5wJhXCwp9 - отличный кофе, сытные завтраки. Точно стоит попробовать френч тост и бургер с крабом
https://maps.app.goo.gl/XHArCP69LDSmWdUV9 - хороший кофе, неплохие завтраки, выпечка. Очень приветливый персонал 💘
https://maps.app.goo.gl/SxCiAThUPvbCEPf59 - здесь чуть дороже, чем в предыдущих местах, но это того стоит однозначно. Завтраки выделяются на общем фоне, чувствуется японское влияние, и кофе тут супер
https://maps.app.goo.gl/oDS9LDJ2siZ59Qys7 большой выбор кофейных напитков, есть фильтр, отличные завтраки
https://maps.app.goo.gl/9jMMYsQjoV9Hsmg57 - здесь ЛУЧШИЙ кофе и булки в КЛ, а с недавних пор появились и завтраки. Кафешка не очень удобно расположена - на такси от центра минут 30, но это время точно стоит потратить ради этих ребят. А еще они периодически устраивают каппинги, что тоже очень круто
https://maps.app.goo.gl/TWuw2siEjnkM5iZ99 - здесь только кофе, а рядом винтажки, выставка и очень интересный книжный
https://maps.app.goo.gl/oN7uNcwr48ns2iTj8 - отличный хлеб, выпечка, завтраки и кофе
https://maps.app.goo.gl/CZWtbYjjFTAAzjpD9 - сюда, если соскучились по турецким завтракам и безлимитному чаю
https://maps.app.goo.gl/zcSbHYmNPEWPG6AX6 - отличный кофе, в том числе, фильтр. Завтраки и немного булок. У ребят две точки в КЛ, обе хороши, но эта находится радом с парком и лесом, где можно погулять после завтрака
https://maps.app.goo.gl/o8FmujhrYTx2D7fb8 - выпечка, завтраки и кофе
https://maps.app.goo.gl/8JCFPmgkPLjJSsH2A - хороший кофе, вкусные сэндвичи
https://maps.app.goo.gl/JFCbXoRriqXNRg8w9 - здесь можно попробовать местный кофе: черный или со сгущенкой, один раз точно стоит. Завтраки тут не самые хорошие, но есть парочка интересных вариантов
https://maps.app.goo.gl/9XsHeXfoGh7jynrM9 традиционный малайский завтрак, формат буфета
https://maps.app.goo.gl/tatrg28AiFy8eaDX6 - хороший кофе, неплохие завтраки

Showing 27 of 27 posts

No more posts

Loading posts...

Рейтинг

Кіру қажет

Пайдаланушы пікірлері (0)

Әлі пікір жоқ. Өз пікіріңізбен бөлісетін бірінші болыңыз!

Loading reviews...

Пока варила гречу

Здесь мои завтраки и еда в путешествиях 🥨

Follow @svarilagrechu to stay updated with the latest Cooking and Recipes trends and news

Рейтинг

Жалпы рейтинг

#3400Өзгеріс жоқ

Тіл бойынша рейтинг

#2125Өзгеріс жоқ

Санат бойынша рейтинг

#12Өзгеріс жоқ

Жазылушылардың өсуі (Соңғы 30 күн)

Барлығы: 558

24 сағаттағы өсу: +1 0%

Соңғы посттар

Пока варила гречу

2026 ж. 13 нау., 04:38

Недавно в https://www.instagram.com/p/DUWY_LNiJcp/?igsh=ZWg0Z3RhNjhwNmFn поделилась, почему меня тут теперь стало меньше. Если честно, мне совсем не хочется выпадать из канала, поэтому по возможности я буду тут появляться и делиться рецептами, а теперь и историями и заметками из японской кафешки, где я работаю.

Сегодня будет первая такая заметка – про знакомство с кафешкой.
Для контекста – я уже полгода живу в Португалии, в Порту, а до этого была Малайзия, где я не могла работать.
Началось всё с того, что в конце октября я пыталась найти работу и написала в пару мест, которые мне особенно нравились. Шеф одного из них ответил, что сейчас они никого не ищут, но зато скинул целый список кафешек, которые тогда были как раз в поиске. Мне очень приглянулось японское кафе, и мы с мужем решили сходить туда и посмотреть на него в живую.
Мы влюбились с первого взгляда в то, с какой любовью и вниманием всё сделано, как уютно внутри, какая музыка играет, как шеф - японец, улыбается и пытается поболтать с каждым посетителем, параллельно готовя еду, которая, кстати, оказалась немыслимо вкусной.
Я ушла оттуда с мыслью, что очень хотела бы стать частью этой команды, как бы сложно это ни было.
И вот через несколько дней я собралась с духом и написала Йоске (так зовут шефа) насчет работы. Так и началась моя история 🍙