کانال تلگرام "Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум"

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Public

مشاهده کانال

توجه : مهم است که قبل از اعتماد به هر اطلاعاتی، به ویژه اگر درخواست پول در میان باشد، تحقیقات خود را انجام دهید.

نمی‌توانید بپیوندید؟ @antarcticook

۳.۹k عضو

به‌روزرسانی شده: March 8, 2026 at 10:00 PM

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Всем привет, меня зовут Ярослав, Антарктический колбасный барон, я первый кто приготовил хлеб на закваске и колбасу в Антарктиде , для связи @honeyleader

@antarcticook offers specialized information about honeyleader for subscribers interested in Food & Recipes

رتبه‌بندی

رتبه‌بندی جهانی

#6929بدون تغییر

رتبه‌بندی زبان

#4500بدون تغییر

رتبه‌بندی دسته‌بندی

#31بدون تغییر

رشد مشترکان (28 روز گذشته)

مجموع: 3.9K

رشد 24 ساعت: +5 0%

آخرین پست‌ها

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۲۱ اسفند ۱۴۰۴، ۰۷:۰۰

🎥 Video

Кофе и чай

Я был и остаюсь чаеманом. Всё началось ещё с детства, когда Отец заваривал чай из смородиновых листьев. Ну и простой заварной чай с вареньем в детстве я тоже любил. Далее в Барнауле в начале 2000х начали появляется магазины с крутыми чаями на разновес( таких магазинов сейчас по всей России полно) и я эти самые чаи покупал. К кофе я всегда относился не то чтобы скептично, пил конечно изредка этот напиток, например тот же капучино сделанный в хорошей кофейне - очень даже ничего. Но капучино это вкусный, приятный кофе. Но вот эти всякие эспрессо, рестретто, американо я никогда не понимал. Для меня они были противнее водки( да, я знаю что сравнение не корректное) , вот пьëшь и моршишся. Но в Антарктиде постепенного это "кофейное" восприятие поменялось в лучшую сторону. А знаете почему?

Смотрите, на станциях есть традиция: каждое воскресенье на завтрак яичница с жаренным беконом, молоко, ещё тëплый хлеб на закваске, сливочное масло, и свежесваренный кофе. И самый главный ингридиент- вид из окна( видео прилагается) .

Я пока писал, аж слюни потекли. Ну и полюбил я кофе, но чай всё равно на первом месте. Но дело не в этом, а в том, что это очередное( я считаю хорошее) изменение благодаря Антарктиде

1,130

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۲۱ اسفند ۱۴۰۴، ۰۷:۰۰

📷 Photo

Собственно сегодня пробовал кофе в уютной кофейне КофеБон.

Брал "Взрывной капучино". В целом мне нравится. Но на мой взгляд, очень насыщенно именно другими компонентами а не самим кофе, хотя возможно так и должно быть для капучино. Кстати взрывной он из-за того, что посыпают такими съедобными штучками, которые лопаются прям в кофе. Это прикольно.

В следующий раз попробую что нибудь из классики типа эспрессо, как раз заценю "натуральную насыщенность"

1,380

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۲۱ اسفند ۱۴۰۴، ۰۷:۰۰

📷 Photo

Сегодня я первый раз посещу мероприятие https://t.me/rgo1845( Российское географическое общество) , хотя сам состою в РГО с 2023 года.

Будет встреча с директором https://t.me/aari_official Макаровым Александром Сергеевичем, посвящëнная Антарктиде. Александр Сергеевич расскажет о будущем российского присутствия в Антарктиде, планах по развитию инфраструктуры и научных проектов!
https://vk.ru/rgo_spb

Кому интересно, тоже приходите , Санкт-петербург, переулок Гривцова 10 лит а.

Вход бесплатный, по https://rgolecture.timepad.ru/event/3833976/

906

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۲۱ اسفند ۱۴۰۴، ۰۷:۰۰

📷 Photo

С Масленицей!
На одном из фото блин печëтся на станции Прогресс, на втором блины тоже на Прогрессе, только на фоне айсбергов!
#масленница #блины #Антарктида

1,420

107

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۲۱ اسفند ۱۴۰۴، ۰۷:۰۰

📷 Photo

С последним днём Масленицы!

Это "масленичное " Фото, имеет не масленичную историю. Я эти блины пëк на станции Прогресс в день рождения Пушкина, в самое светлое время полярной ночи. Они свекольные, как любил Пушкин. Только вместе морошкового варенья, малиновое. Морошки на станции не было.

1,340

100

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۲۱ اسفند ۱۴۰۴، ۰۷:۰۰

📷 Photo

Наверняка все из Вас знают, что у гугл фото есть такая функция "фотовоспоминания". Так вот, вот это фото воспоминание гугл назвал " Птицы во фраках "

#Пингвины #Антарктида #travel #Антарктическийшефповар

4,080

120

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۲۱ اسفند ۱۴۰۴، ۰۷:۰۰

📷 Photo

Сегодня день орнитолога!
И конечно же на фото - главные птицы Антарктиды🐧🐧🐧🐧
#Пингвины #Антарктида

1,300

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۲۱ اسفند ۱۴۰۴، ۰۷:۰۰

Классно! Когда будем смотреть?))

1,600

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۲۱ اسفند ۱۴۰۴، ۰۷:۰۰

🎥 Video

1,600

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۲۱ اسفند ۱۴۰۴، ۰۷:۰۰

Ну хорошо, вот сюжет со мной в скачаном виде. Одно видео полностью, другое чисто со мной

1,580

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۱۰ اسفند ۱۴۰۴، ۱۷:۰۲

📷 Photo

Доброе утро!
На днях в https://t.me/aari_official и Антарктики снимали часть сюжета, про полярную ночь. Вот я Ваш покорный слуга вставил свои пять копеек- про полярную ночь в контексте еды)

Снимали, для первого канала! Так что нужно по любому посмотреть https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/mezhdu-tem/polyarnaya-noch-vse-dobroe-utro-fragment-vypuska-ot-02-02-2026

1,860

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۲ اسفند ۱۴۰۴، ۰۹:۲۰

Внимание! Вакансия повара на ретрит. Для тех кто в ПИТЕРЕ и/или Ленобласти

Друзья, может кто помнит, я в начале ноября ездил на неделю в Ропшу ( это Гатчинский район, Ленобласти) готовить на ретрит. К слову на фото Елена и Александр,- организаторы ретрита, очень приятные люди. Так вот с 15 -21 февраля им требуется повар на ретрит.

Особенности готовки 👉простая вкусная домашняя кухня ( не острая) , но без мяса и куры, рыба и овощи . Молоко, сыр итд можно.

Люди ( которые приезжают на ретрит) адекватные и спокойные, никто не пьёт. Я кстати, интересные знакомства завёл ( люди со всей России к Александру и Елене приезжают). Всё это проходит в комфортном коттедже, условия жития тоже комфортные. К слову в этом коттедже иногда разные сериалы снимают.

По всем вопросам,в том числе по оплате пишите/звоните Александру
+79218645769 или +79213204243
Ну и если кому не сложно, поделитесь пожалуйста этим постом)

1,600

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۲ اسفند ۱۴۰۴، ۰۹:۲۰

Сегодня день открытия Антарктиды!!!!

1,870

114

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۲ اسفند ۱۴۰۴، ۰۹:۲۰

Есть кто с Казани? Небольшой анонс ( запоздалый)

Сегодня Фëдор Шипулин ( на фото) выступит в Казани, выступление организовано местным отделением РГО. Фëдор был врачом на станции Восток в 69 антарктической экспедиции. Можно будет любые вопросы про Антарктиду спросить)

https://forms.yandex.ru/u/6965f444068ff00021304a2b/, она обязательна.

Дата и время: 28 января, 15:00 — 17:00 🕒
📍Место: КСК «УНИКС», Малый зал

https://vk.ru/wall-132242275_1718

И если кто всё же есть из Татарстана, поделитесь пожалуйста записью, поддержим Фëдора)

2,380

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۲ اسفند ۱۴۰۴، ۰۹:۲۰

Сегодня у меня День Рождения! Или как ( почему то) принято сейчас говорить "с новым годом меня"

Первый раз ( с 2020 года) я отмечаю ДР в России, в Питере!

В 2021 я отмечал на судне Академик Фëдоров. Судно вышло 21 января. Мы жили в каюте с Саней Красновым ( да, тот самый автор канала "Пингвинов Видел"). Я тогда был неопытным полярником, и выпить с собой не взял, а Саня взял, хорошо посидели)

В 2022 отмечал на Прогрессе, на момент ДР нас( человек пять) изолировали из-за ковида, а после изоляции коллеги во главе с моим товарищем Нормундом устроили мне праздник, там как в фильмах, зашёл в тëмную комнату и хлопушки полетели

В 2023 ДР(тоже Прогресс) была поделена на две части :трезвую и нетрезвую. В трезвую, мы узким кругом Серёга -шеф-повар с Востока и Володя Крутицкий пошли просто погулять по окрестностям, с собой взяли сырные лепёшки и сок. А нетрезвая: в общем забегая вперёд сидели до 4 х утра, но до утра досидели только Краснов и Петрович, но тихо и культурно, никому не мешая)

В 2024(Прогресс) . Коллеги устроили небольшой и приятный ДР, тортик сделали, было очень душевно!!!!

2025. Судно Академик Фёдоров, где то между Антарктидой и ЮАР. Уже не очень холодно но и не очень тепло. Втроём в каюте: я, Лëха Коротаев, Лëха Квашин)

Символично, что "начал" с судна и закончил)

2,560

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۱ اسفند ۱۴۰۴، ۰۲:۳۹

Я не считаю себя путешественником. Хотя в прошлом году немного поездил по миру 🛥✈️. Ну и с моим небольшим трэвэл опытом я не люблю все эти крупные турагентства, как у них всё по "конвеерному и без души", по всяким там " скриптам и стандартам ". Вот пример из моей колбасной темы👉приходите вы в супермаркет, покупаете колбасу и максимум, что вы услышите на кассе, это бездушное " спасибо за покупку" . А если придете в ремесленный колбасный магазин, то там продавец( зачастую владелец) , вас как "своего" обслужит, о жизни с вами поговорит и тд. Согласитесь приятно?

Так вот, https://t.me/travel_volna как раз является ремесленным владельцем своего тур-агенства. У https://t.me/travel_volna, лайфхаки про путешествия, живые кружочки собственно с разных стран, куда Наталья продаёт туры . Всё это живо и весело, а не всякие там сухие и бездушные "покупайте тур за столько то". За то что Наталья сама путешествует, и ведёт " https://t.me/travel_volna " , ей отдельный респект, ведь сапожник должен быть с сапогами!

👉✈️ https://t.me/travel_volna

2,030

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۱۶ بهمن ۱۴۰۴، ۱۹:۴۰

Нарисовала милашку 😍

1,520

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۱۶ بهمن ۱۴۰۴، ۱۹:۴۰

Кстати вчера был "день осведомлённости о пингвинах", я и не знал! Но по приятному совпадению выложил пост с пингвином)

Раз такое дело, и сегодня выкладываю. На этих фотоснимках видно, какие пингвины- ловкачи

#пингвины #travel #Арктика #Антарктика

1,600

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۱۴ بهمن ۱۴۰۴، ۱۰:۲۸

Редко я выкладываю этих замечательных птиц🐧🐧🐧🐧))

Отдельного внимания заслуживают лапки, присмотритесь)

#Антарктическийшефповар #пингвины #Антарктида #travel #арктика

1,540

143

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۱۴ بهمن ۱۴۰۴، ۱۰:۲۸

Классный рисунок пингвина, по предыдущему посту)

1,260

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۱۴ بهمن ۱۴۰۴، ۱۰:۲۸

С Рождеством Христовым!

Я недавно готовил чизкейк с горгонзоллой, вкус получился хорошим, я б сказал на твёрдую 4. И вот что я хочу докрутить, чтобы было на 5 +.

1. Горгонзоллы надо не 100 гр, а 50. 100 реально много, и она "одеяло берёт на себя".
2. Вместо пшеничной муки( которой по рецепту идёт 40 гр) , в следующий раз я возьму либо крахмал либо рисовую муку, ибо хочу безглютеновый сделать. В этом мука не чувствуется совсем ( что хорошо) , скорее играет дополнительную роль ( помимо яиц) - "уплотнителя".

А вот рецепт, по которому я сделал вполне достойный чизкейк, тот что на фото. 👇

-сыр творожный - 760 гр
-яйцо куриное 6 шт
- ваниль стручок 4 гр
- сливки 30% - 540 гр
-мука вс -40 гр
- сахарозаменитель - 24 гр
-горонзолла - 100 гр


Я соеденил всё в гастроемкости( кроме горгонзоллы) , перемешал. Горгонзоллу заранее заморозил прям в камень. И в эту яичносливочносырную смесь добавил ледяные кубики горгонзоллы , и ещё раз перемешал. Заморозил я её для того чтобы она не "растворилась" в этой мешанине, и её было видно на разрезе.

Далее всё это вылил в форму, поставил в заранее разогретую духовку до 230 градусов, и выпекал 15 мин. Потом убавил на 170 и ещё 5 мин в духовке, и всё. Потом чизкейк сутки стоял в холодильнике, стабилизировался

#чизкейк #Горгонзолла

2,370

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۱۴ بهمن ۱۴۰۴، ۱۰:۲۸

Ну что, как вы? Это я резал свёклу в Антарктиде, чтобы сварить похмельный борщ)

К слову нож на видео не плохой, но ( профессионалы поймут) не долговечный. И чуть позже я расскажу о ножах, которых хватит на всю жизнь, даже при использовании в Антарктиде ❄❄🌬

#Борщ #Антарктида #Антарктическийшефповар

2,260

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۱۴ بهمن ۱۴۰۴، ۱۰:۲۸

Кстати, это мой первый Новый Год за 5 лет, который я встречаю не в Антарктиде! А В России!

Сейчас в театре!

2,330

113

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۱۴ بهمن ۱۴۰۴، ۱۰:۲۸

Без всяких "подведений итогов" С Наступающим!

А я готовлю утю к запеканию, чтобы потом УТИлизировать!

2,080

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۱۵ آذر ۱۴۰۴، ۱۱:۱۵

Когда я первый раз побывал в колонии императорских пингвинов ( а был я там 2 раза, первый в 2022 , и второй в 2024 годах) , то помимо впечатлений на всю жизнь, я узнал запах колонии пингвинов. Типичный "птичий" запах, чем то схож с запахом в курятнике( уж простите за сравнение)! Кстати это не 2+2 одинаковых фото, каждая фотка в паре разная. Разницу видно? Колбасный барон#Пингвины #Travel #АнтарктидаКогда я первый раз побывал в колонии императорских пингвинов ( а был я там 2 раза, первый в 2022 , и второй в 2024 годах) , то помимо впечатлений на всю жизнь, я узнал запах колонии пингвинов. Типичный "птичий" запах, чем то схож с запахом в курятнике( уж простите за сравнение)!

Кстати это не 2+2 одинаковых фото, каждая фотка в паре разная. Разницу видно?

https://t.me/antarcticook

?q=%23%D0%9F%D0%B8%D0%BD%D0%B3%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%8B ?q=%23Travel ?q=%23%D0%90%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%B4%D0%B0

1,590

174

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۱۵ آذر ۱۴۰۴، ۱۱:۱۵

Фото в ушанке просто топ! 🙌🏻https://t.me/antarcticook/1057 про эту самую шапу

1,230

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۱۵ آذر ۱۴۰۴، ۱۱:۱۵

Когда у меня спрашивают "а видел ли я пингвинов? ", я отвечаю " когда они приходили к нам на станцию( а это часто) , то даже не выходил на улицу на них смотреть, настолько это обыденность "!

Этих красавчиков мы встретили на прогулке по океану к айсбергам. Хоть и видели их часто, а всё равно не могли не остановиться и не сфотать этих красавчиков!

Кстати, видите на заднем фоне " шары"? Рассказать про них?

1,450

231

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۱۵ آذر ۱۴۰۴، ۱۱:۱۵

1,400

147

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۱۵ آذر ۱۴۰۴، ۱۱:۱۵

Про "шары", о которых говорил в https://t.me/antarcticook/1779. Это РПУ (радио прозрачное укрытие) земная станция спутниковой связи.

На видео китайские, наши тоже рядом!

1,800

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۱۵ آذر ۱۴۰۴، ۱۱:۱۵

А вот так РПУ строится!

1,750

162

Showing 30 of 48 posts

Loading posts...

رتبه‌بندی

ورود لازم است

نظرات کاربران (0)

هنوز هیچ نظری وجود ندارد. اولین نفری باشید که نظر خود را به اشتراک می‌گذارید!

Loading reviews...

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

@antarcticook offers specialized information about honeyleader for subscribers interested in Food & Recipes

رتبه‌بندی

رتبه‌بندی جهانی

#6929بدون تغییر

رتبه‌بندی زبان

#4500بدون تغییر

رتبه‌بندی دسته‌بندی

#31بدون تغییر

رشد مشترکان (28 روز گذشته)

مجموع: 3.9K

رشد 24 ساعت: +5 0%

آخرین پست‌ها

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

۲۱ اسفند ۱۴۰۴، ۰۷:۰۰

🎥 Video

Кофе и чай

Я был и остаюсь чаеманом. Всё началось ещё с детства, когда Отец заваривал чай из смородиновых листьев. Ну и простой заварной чай с вареньем в детстве я тоже любил. Далее в Барнауле в начале 2000х начали появляется магазины с крутыми чаями на разновес( таких магазинов сейчас по всей России полно) и я эти самые чаи покупал. К кофе я всегда относился не то чтобы скептично, пил конечно изредка этот напиток, например тот же капучино сделанный в хорошей кофейне - очень даже ничего. Но капучино это вкусный, приятный кофе. Но вот эти всякие эспрессо, рестретто, американо я никогда не понимал. Для меня они были противнее водки( да, я знаю что сравнение не корректное) , вот пьëшь и моршишся. Но в Антарктиде постепенного это "кофейное" восприятие поменялось в лучшую сторону. А знаете почему?

Смотрите, на станциях есть традиция: каждое воскресенье на завтрак яичница с жаренным беконом, молоко, ещё тëплый хлеб на закваске, сливочное масло, и свежесваренный кофе. И самый главный ингридиент- вид из окна( видео прилагается) .

Я пока писал, аж слюни потекли. Ну и полюбил я кофе, но чай всё равно на первом месте. Но дело не в этом, а в том, что это очередное( я считаю хорошее) изменение благодаря Антарктиде