Telegram channel "Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум"

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Public

Attentions : It important to do your own research before placing your trust in any information, particularly if there's a request for money involved.

Can't Join? @antarcticook

3.9k Members

Updated: March 8, 2026 at 10:00 PM

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Всем привет, меня зовут Ярослав, Антарктический колбасный барон, я первый кто приготовил хлеб на закваске и колбасу в Антарктиде , для связи @honeyleader

@antarcticook offers specialized information about honeyleader for subscribers interested in Food & Recipes

Ranking

Global Ranking

#6903

-5

Language Ranking

#4488No change

Category Ranking

#31No change

Participant Growth (Last 28 Days)

Total: 3.9K

24h growth: +5 0%

Latest Posts

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Mar 12, 2026, 07:00 AM

🎥 Video

Кофе и чай

Я был и остаюсь чаеманом. Всё началось ещё с детства, когда Отец заваривал чай из смородиновых листьев. Ну и простой заварной чай с вареньем в детстве я тоже любил. Далее в Барнауле в начале 2000х начали появляется магазины с крутыми чаями на разновес( таких магазинов сейчас по всей России полно) и я эти самые чаи покупал. К кофе я всегда относился не то чтобы скептично, пил конечно изредка этот напиток, например тот же капучино сделанный в хорошей кофейне - очень даже ничего. Но капучино это вкусный, приятный кофе. Но вот эти всякие эспрессо, рестретто, американо я никогда не понимал. Для меня они были противнее водки( да, я знаю что сравнение не корректное) , вот пьëшь и моршишся. Но в Антарктиде постепенного это "кофейное" восприятие поменялось в лучшую сторону. А знаете почему?

Смотрите, на станциях есть традиция: каждое воскресенье на завтрак яичница с жаренным беконом, молоко, ещё тëплый хлеб на закваске, сливочное масло, и свежесваренный кофе. И самый главный ингридиент- вид из окна( видео прилагается) .

Я пока писал, аж слюни потекли. Ну и полюбил я кофе, но чай всё равно на первом месте. Но дело не в этом, а в том, что это очередное( я считаю хорошее) изменение благодаря Антарктиде

1,130

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Mar 12, 2026, 07:00 AM

📷 Photo

Собственно сегодня пробовал кофе в уютной кофейне КофеБон.

Брал "Взрывной капучино". В целом мне нравится. Но на мой взгляд, очень насыщенно именно другими компонентами а не самим кофе, хотя возможно так и должно быть для капучино. Кстати взрывной он из-за того, что посыпают такими съедобными штучками, которые лопаются прям в кофе. Это прикольно.

В следующий раз попробую что нибудь из классики типа эспрессо, как раз заценю "натуральную насыщенность"

1,380

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Mar 12, 2026, 07:00 AM

📷 Photo

Сегодня я первый раз посещу мероприятие https://t.me/rgo1845( Российское географическое общество) , хотя сам состою в РГО с 2023 года.

Будет встреча с директором https://t.me/aari_official Макаровым Александром Сергеевичем, посвящëнная Антарктиде. Александр Сергеевич расскажет о будущем российского присутствия в Антарктиде, планах по развитию инфраструктуры и научных проектов!
https://vk.ru/rgo_spb

Кому интересно, тоже приходите , Санкт-петербург, переулок Гривцова 10 лит а.

Вход бесплатный, по https://rgolecture.timepad.ru/event/3833976/

906

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Mar 12, 2026, 07:00 AM

📷 Photo

С Масленицей!
На одном из фото блин печëтся на станции Прогресс, на втором блины тоже на Прогрессе, только на фоне айсбергов!
#масленница #блины #Антарктида

1,420

107

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Mar 12, 2026, 07:00 AM

📷 Photo

С последним днём Масленицы!

Это "масленичное " Фото, имеет не масленичную историю. Я эти блины пëк на станции Прогресс в день рождения Пушкина, в самое светлое время полярной ночи. Они свекольные, как любил Пушкин. Только вместе морошкового варенья, малиновое. Морошки на станции не было.

1,340

100

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Mar 12, 2026, 07:00 AM

📷 Photo

Наверняка все из Вас знают, что у гугл фото есть такая функция "фотовоспоминания". Так вот, вот это фото воспоминание гугл назвал " Птицы во фраках "

#Пингвины #Антарктида #travel #Антарктическийшефповар

4,080

120

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Mar 12, 2026, 07:00 AM

📷 Photo

Сегодня день орнитолога!
И конечно же на фото - главные птицы Антарктиды🐧🐧🐧🐧
#Пингвины #Антарктида

1,300

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Mar 12, 2026, 07:00 AM

Классно! Когда будем смотреть?))

1,600

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Mar 12, 2026, 07:00 AM

🎥 Video

1,600

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Mar 12, 2026, 07:00 AM

Ну хорошо, вот сюжет со мной в скачаном виде. Одно видео полностью, другое чисто со мной

1,580

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Mar 1, 2026, 05:02 PM

📷 Photo

Доброе утро!
На днях в https://t.me/aari_official и Антарктики снимали часть сюжета, про полярную ночь. Вот я Ваш покорный слуга вставил свои пять копеек- про полярную ночь в контексте еды)

Снимали, для первого канала! Так что нужно по любому посмотреть https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/mezhdu-tem/polyarnaya-noch-vse-dobroe-utro-fragment-vypuska-ot-02-02-2026

1,860

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Feb 21, 2026, 09:20 AM

Внимание! Вакансия повара на ретрит. Для тех кто в ПИТЕРЕ и/или Ленобласти

Друзья, может кто помнит, я в начале ноября ездил на неделю в Ропшу ( это Гатчинский район, Ленобласти) готовить на ретрит. К слову на фото Елена и Александр,- организаторы ретрита, очень приятные люди. Так вот с 15 -21 февраля им требуется повар на ретрит.

Особенности готовки 👉простая вкусная домашняя кухня ( не острая) , но без мяса и куры, рыба и овощи . Молоко, сыр итд можно.

Люди ( которые приезжают на ретрит) адекватные и спокойные, никто не пьёт. Я кстати, интересные знакомства завёл ( люди со всей России к Александру и Елене приезжают). Всё это проходит в комфортном коттедже, условия жития тоже комфортные. К слову в этом коттедже иногда разные сериалы снимают.

По всем вопросам,в том числе по оплате пишите/звоните Александру
+79218645769 или +79213204243
Ну и если кому не сложно, поделитесь пожалуйста этим постом)

1,600

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Feb 21, 2026, 09:20 AM

Сегодня день открытия Антарктиды!!!!

1,870

114

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Feb 21, 2026, 09:20 AM

Есть кто с Казани? Небольшой анонс ( запоздалый)

Сегодня Фëдор Шипулин ( на фото) выступит в Казани, выступление организовано местным отделением РГО. Фëдор был врачом на станции Восток в 69 антарктической экспедиции. Можно будет любые вопросы про Антарктиду спросить)

https://forms.yandex.ru/u/6965f444068ff00021304a2b/, она обязательна.

Дата и время: 28 января, 15:00 — 17:00 🕒
📍Место: КСК «УНИКС», Малый зал

https://vk.ru/wall-132242275_1718

И если кто всё же есть из Татарстана, поделитесь пожалуйста записью, поддержим Фëдора)

2,380

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Feb 21, 2026, 09:20 AM

Сегодня у меня День Рождения! Или как ( почему то) принято сейчас говорить "с новым годом меня"

Первый раз ( с 2020 года) я отмечаю ДР в России, в Питере!

В 2021 я отмечал на судне Академик Фëдоров. Судно вышло 21 января. Мы жили в каюте с Саней Красновым ( да, тот самый автор канала "Пингвинов Видел"). Я тогда был неопытным полярником, и выпить с собой не взял, а Саня взял, хорошо посидели)

В 2022 отмечал на Прогрессе, на момент ДР нас( человек пять) изолировали из-за ковида, а после изоляции коллеги во главе с моим товарищем Нормундом устроили мне праздник, там как в фильмах, зашёл в тëмную комнату и хлопушки полетели

В 2023 ДР(тоже Прогресс) была поделена на две части :трезвую и нетрезвую. В трезвую, мы узким кругом Серёга -шеф-повар с Востока и Володя Крутицкий пошли просто погулять по окрестностям, с собой взяли сырные лепёшки и сок. А нетрезвая: в общем забегая вперёд сидели до 4 х утра, но до утра досидели только Краснов и Петрович, но тихо и культурно, никому не мешая)

В 2024(Прогресс) . Коллеги устроили небольшой и приятный ДР, тортик сделали, было очень душевно!!!!

2025. Судно Академик Фёдоров, где то между Антарктидой и ЮАР. Уже не очень холодно но и не очень тепло. Втроём в каюте: я, Лëха Коротаев, Лëха Квашин)

Символично, что "начал" с судна и закончил)

2,560

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Feb 20, 2026, 02:39 AM

Я не считаю себя путешественником. Хотя в прошлом году немного поездил по миру 🛥✈️. Ну и с моим небольшим трэвэл опытом я не люблю все эти крупные турагентства, как у них всё по "конвеерному и без души", по всяким там " скриптам и стандартам ". Вот пример из моей колбасной темы👉приходите вы в супермаркет, покупаете колбасу и максимум, что вы услышите на кассе, это бездушное " спасибо за покупку" . А если придете в ремесленный колбасный магазин, то там продавец( зачастую владелец) , вас как "своего" обслужит, о жизни с вами поговорит и тд. Согласитесь приятно?

Так вот, https://t.me/travel_volna как раз является ремесленным владельцем своего тур-агенства. У https://t.me/travel_volna, лайфхаки про путешествия, живые кружочки собственно с разных стран, куда Наталья продаёт туры . Всё это живо и весело, а не всякие там сухие и бездушные "покупайте тур за столько то". За то что Наталья сама путешествует, и ведёт " https://t.me/travel_volna " , ей отдельный респект, ведь сапожник должен быть с сапогами!

👉✈️ https://t.me/travel_volna

2,030

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Feb 5, 2026, 07:40 PM

Нарисовала милашку 😍

1,520

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Feb 5, 2026, 07:40 PM

Кстати вчера был "день осведомлённости о пингвинах", я и не знал! Но по приятному совпадению выложил пост с пингвином)

Раз такое дело, и сегодня выкладываю. На этих фотоснимках видно, какие пингвины- ловкачи

#пингвины #travel #Арктика #Антарктика

1,600

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Feb 3, 2026, 10:28 AM

Редко я выкладываю этих замечательных птиц🐧🐧🐧🐧))

Отдельного внимания заслуживают лапки, присмотритесь)

#Антарктическийшефповар #пингвины #Антарктида #travel #арктика

1,540

143

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Feb 3, 2026, 10:28 AM

Классный рисунок пингвина, по предыдущему посту)

1,260

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Feb 3, 2026, 10:28 AM

С Рождеством Христовым!

Я недавно готовил чизкейк с горгонзоллой, вкус получился хорошим, я б сказал на твёрдую 4. И вот что я хочу докрутить, чтобы было на 5 +.

1. Горгонзоллы надо не 100 гр, а 50. 100 реально много, и она "одеяло берёт на себя".
2. Вместо пшеничной муки( которой по рецепту идёт 40 гр) , в следующий раз я возьму либо крахмал либо рисовую муку, ибо хочу безглютеновый сделать. В этом мука не чувствуется совсем ( что хорошо) , скорее играет дополнительную роль ( помимо яиц) - "уплотнителя".

А вот рецепт, по которому я сделал вполне достойный чизкейк, тот что на фото. 👇

-сыр творожный - 760 гр
-яйцо куриное 6 шт
- ваниль стручок 4 гр
- сливки 30% - 540 гр
-мука вс -40 гр
- сахарозаменитель - 24 гр
-горонзолла - 100 гр


Я соеденил всё в гастроемкости( кроме горгонзоллы) , перемешал. Горгонзоллу заранее заморозил прям в камень. И в эту яичносливочносырную смесь добавил ледяные кубики горгонзоллы , и ещё раз перемешал. Заморозил я её для того чтобы она не "растворилась" в этой мешанине, и её было видно на разрезе.

Далее всё это вылил в форму, поставил в заранее разогретую духовку до 230 градусов, и выпекал 15 мин. Потом убавил на 170 и ещё 5 мин в духовке, и всё. Потом чизкейк сутки стоял в холодильнике, стабилизировался

#чизкейк #Горгонзолла

2,370

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Feb 3, 2026, 10:28 AM

Ну что, как вы? Это я резал свёклу в Антарктиде, чтобы сварить похмельный борщ)

К слову нож на видео не плохой, но ( профессионалы поймут) не долговечный. И чуть позже я расскажу о ножах, которых хватит на всю жизнь, даже при использовании в Антарктиде ❄❄🌬

#Борщ #Антарктида #Антарктическийшефповар

2,260

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Feb 3, 2026, 10:28 AM

Кстати, это мой первый Новый Год за 5 лет, который я встречаю не в Антарктиде! А В России!

Сейчас в театре!

2,330

113

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Feb 3, 2026, 10:28 AM

Без всяких "подведений итогов" С Наступающим!

А я готовлю утю к запеканию, чтобы потом УТИлизировать!

2,080

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Dec 6, 2025, 11:15 AM

Когда я первый раз побывал в колонии императорских пингвинов ( а был я там 2 раза, первый в 2022 , и второй в 2024 годах) , то помимо впечатлений на всю жизнь, я узнал запах колонии пингвинов. Типичный "птичий" запах, чем то схож с запахом в курятнике( уж простите за сравнение)! Кстати это не 2+2 одинаковых фото, каждая фотка в паре разная. Разницу видно? Колбасный барон#Пингвины #Travel #АнтарктидаКогда я первый раз побывал в колонии императорских пингвинов ( а был я там 2 раза, первый в 2022 , и второй в 2024 годах) , то помимо впечатлений на всю жизнь, я узнал запах колонии пингвинов. Типичный "птичий" запах, чем то схож с запахом в курятнике( уж простите за сравнение)!

Кстати это не 2+2 одинаковых фото, каждая фотка в паре разная. Разницу видно?

https://t.me/antarcticook

?q=%23%D0%9F%D0%B8%D0%BD%D0%B3%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%8B ?q=%23Travel ?q=%23%D0%90%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%B4%D0%B0

1,590

174

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Dec 6, 2025, 11:15 AM

Фото в ушанке просто топ! 🙌🏻https://t.me/antarcticook/1057 про эту самую шапу

1,230

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Dec 6, 2025, 11:15 AM

Когда у меня спрашивают "а видел ли я пингвинов? ", я отвечаю " когда они приходили к нам на станцию( а это часто) , то даже не выходил на улицу на них смотреть, настолько это обыденность "!

Этих красавчиков мы встретили на прогулке по океану к айсбергам. Хоть и видели их часто, а всё равно не могли не остановиться и не сфотать этих красавчиков!

Кстати, видите на заднем фоне " шары"? Рассказать про них?

1,450

231

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Dec 6, 2025, 11:15 AM

1,400

147

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Dec 6, 2025, 11:15 AM

Про "шары", о которых говорил в https://t.me/antarcticook/1779. Это РПУ (радио прозрачное укрытие) земная станция спутниковой связи.

На видео китайские, наши тоже рядом!

1,800

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Dec 6, 2025, 11:15 AM

А вот так РПУ строится!

1,750

162

Showing 30 of 48 posts

Loading posts...

Rating

User Reviews (0)

No reviews yet. Be the first to share your experience!

Loading reviews...

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

@antarcticook offers specialized information about honeyleader for subscribers interested in Food & Recipes

Ranking

Global Ranking

#6903

-5

Language Ranking

#4488No change

Category Ranking

#31No change

Participant Growth (Last 28 Days)

Total: 3.9K

24h growth: +5 0%

Latest Posts

Антарктический🧊 Шеф-повар. Антарктида постфактум

Mar 12, 2026, 07:00 AM

🎥 Video

Кофе и чай

Я был и остаюсь чаеманом. Всё началось ещё с детства, когда Отец заваривал чай из смородиновых листьев. Ну и простой заварной чай с вареньем в детстве я тоже любил. Далее в Барнауле в начале 2000х начали появляется магазины с крутыми чаями на разновес( таких магазинов сейчас по всей России полно) и я эти самые чаи покупал. К кофе я всегда относился не то чтобы скептично, пил конечно изредка этот напиток, например тот же капучино сделанный в хорошей кофейне - очень даже ничего. Но капучино это вкусный, приятный кофе. Но вот эти всякие эспрессо, рестретто, американо я никогда не понимал. Для меня они были противнее водки( да, я знаю что сравнение не корректное) , вот пьëшь и моршишся. Но в Антарктиде постепенного это "кофейное" восприятие поменялось в лучшую сторону. А знаете почему?

Смотрите, на станциях есть традиция: каждое воскресенье на завтрак яичница с жаренным беконом, молоко, ещё тëплый хлеб на закваске, сливочное масло, и свежесваренный кофе. И самый главный ингридиент- вид из окна( видео прилагается) .

Я пока писал, аж слюни потекли. Ну и полюбил я кофе, но чай всё равно на первом месте. Но дело не в этом, а в том, что это очередное( я считаю хорошее) изменение благодаря Антарктиде